Вино – это один из самых любимых и благородных напитков во всем мире. История виноделия уходит своими корнями в историю земледелия, когда люди начали выращивать виноград и научились получать из него этот напиток. Впервые вино упоминается в Библии, книге Бытия, когда Ной, высадившись на землю после потопа, посадил виноградник. Однако есть теория, что жители Месопотамии выращивали виноград еще за тысячу лет до библейских событий. Именно на территории современного востока, по предположениям историков, впервые появилось вино, а затем было распространено по всему миру мореплавателями.

     Поэтому на лавры первооткрывателей претендуют сразу несколько народов, обращаясь за подтверждением к мифам, легендам и результатам археологических раскопок. У греков существует даже несколько вариантов на любой вкус.

    По одному из них, бог дионис научил икария, жителя аттики, разводить виноград и готовить из него чудодейственный напиток. По другому варианту, собака, принадлежавшая некоему орисфею, сыну прародителя эллинов девкалиона, ощенилась виноградным кустом. Орисфей тотчас же посадил его в землю, и с тех пор там начал расти виноград.

    По третьему виноград был найден овцой, постоянно убегавшей из стада и возвращавшейся в хлев позже всех. Пастух стафилос, проследивший за беглянкой, обнаружил, что она ест плоды неизвестного растения. Набрав с него ягод, пастух отнес их своему хозяину ойносу. А тот, заметив, что выжатый из них сок через некоторое время приобрел новый вкус и охмеляющие свойства, принес полученный напиток в дар богу дионису, который научил за это ойноса виноделию.

    Китайцы заявляют, что первые вина родом из поднебесной, приводя в доказательство мифы о боге по имени юй, который поощрял виноделие. К числу древнейших произведений мировой литературы относится шумерский эпос сказание о гильгамеше. Его главный герой жил в конце xxvii века до н.э. во время одного из своих путешествий гильгамеш нашел подземный виноградник. Не исключено, что вино, полученное из собранных плодов, и было первым на земле. Персидская легенда о происхождении вина связана с именем царя джамшида. Легенды басков рассказывают о герое по имени ано, который привез им виноградную лозу на лодке.

    В этой своеобразной исторической гонке не отстают и грузины. Они приводят данные археологов, которые нашли на территории грузии сохранившиеся с древних времен семена винограда и осколки глиняных кувшинов для хранения вина.

    Армяне аргументируют свое первенство, ссылаясь на стоянку ноя у горы арарат. Справедливости ради надо отметить, что представители франции, самой знаменитой сегодня винодельческой страны, в этом соревновании не участвуют возможно, потомкам галлов не хватает исторических фактов как бы то ни было, вино существует на земле уже более 5 тысячелетий.

   Однако нет достоверной информации о том, культивировали ли виноград коренные жители американского континента. Например, индейцы вели кочевой образ жизни, который не предполагал постоянное ухаживание за виноградниками. Но виноград в Новом Свете рос – об этом свидетельствует легенда о викинге Лейфе Эйриксоне, который в 1000 г. открыл Гренландию: когда он со спутниками высадился на неизвестную землю, его спутники ушли осмотреть территорию и один из низ вернулся очень пьяным – он ел сбродивший на солнце виноград. Викинги назвали эту землю Винланд. Вероятно, это теперешний остров Ньюфаундленд.

    В Древней Руси вино было только привозным, его пили только знать и богачи, а простые люди пили пиво, мед и брагу. Упоминаются названия французских вин – романея, кипрское, мускатель и церковное, которое и получило распространение после крещения Руси Владимиром. Согласно официальным данным, производство вина наладилось тогда, когда в состав Российской империи вошел Крымский полуостров. Однако есть свидетельства более раннего производства вина – из слив, терна, малины и других ягод. Как отмечают путешественники, в те времена «вином» называли все алкогольные напитки, поэтому назвать точную дату освоения винограда до крымского периода. Имеются упоминания и о потреблении в Российской империи и коньяка в 18 веке, которое они называли «французской водкой».

    История виноделия  Украины начинается с присоединения их к Российской империи в 18 веке, это было связано с необходимостью развития доходных отраслей сельского хозяйства на этой территории. Ключевой отраслью стало виноградарство и производства вина. Так, в начале 20 века площадь виноградников на южных украинских землях составляла около 50 тыс. гектаров, а к 1940 году увеличилась до 100 тысяч соответственно. Развитию отрасли помешала Великая Отечественная Война, но после окончания, были приложены все силы для ее восстановления и дальнейшего процветания. Далее препятствием была массовое истребление виноградников во время «перестройки», когда был объявлен «сухой закон» на территории СССР.  Производство вина в Украине восстановилось лишь в начале 2000-х годов, и на сегодняшний день Украина входит в двадцатку стран-лидеров по производству винной продукции.

   Оно оказывало порой весьма заметное влияние на развитие цивилизации из за вина возникали войны, благодаря ему рождались великие произведения искусства.  Вино лечит многие болезни, но может и погубить человека. Вино это радость и веселье, оно же горе и порок.

    Вино щедро награждает и жестоко наказывает.